Ces graines et noix épicées se conservent bien, se préparent à l’avance, et transforment véritablement un plat, surtout les salades! Elles constituent aussi un snack sain pour l’apéro, ou pour emporter avec soi en déplacement.

Cette recette est simple et vous pouvez créer la vôtre en changeant les ingrédients et la texture, par exemple en réduisant une partie des graines en poudre, ce qui affecte la texture. A vous de jouer!

Les crackers déshydratés sont un vrai délice avec des pâtés végétaux ou des fromages de noix! Ils peuvent même se décliner en vert pour le meilleur de notre santé!

Un incontournable des mets crus déshydratés : le burger végétal. Avec les bons ingrédients, on obtient une magnifique saveur et texture qui rappelle celle de la viande. Les burgers sont ainsi très nourrissants et rassasiants.

Les croquettes de maïs sont un souvenir de mon enfance et j’ai longtemps rêvé d’en développer une version crue qui soit aussi succulente. La déshydratation rend les ingrédients foncés et moins appétissants mais le résultat est un met riche en nutriments et enzymes, contrairement à la version cuite !

Vous connaissez sans doute ces rondelles d’oignons qui sont traditionnellement recouvertes de panure et frites dans de l’huile à haute température. Le défi ici est de recréer une expérience similaire visuellement, pas identique au niveau du goût, mais délicieuse et suffisamment proche pour y trouver beaucoup de plaisir!

Voici une recette tout simple qui permet d’obtenir une texture intéressante et un plat dont les saveurs sont presque cuites, mais sans nuire aux nutriments… La magie du cru, en somme!

Ces biscuits que nous pouvons aussi appeler cookies raviront les papilles des grands et des petits!

Cette recette estivale est si délicieuse, que je la refais chaque année! En plus, elle est si délicieuse, qu’elle est parfaite pour apporter chez des amis!